MAKASSAR, koranmakassarnews.com — Memperingati hari jadi Kota Makassar ke 414 tahun, hari ini selasa (9/11/21) redaksi Koran Makassar News mengulas informasi seputar Makassar disemua rubrik yang dilansir dari berbagai sumber. Untuk rubrik Kuliner, redaksi menyajikan ulasan tentang kue Taripang khas Makassar yang menjadi ikon di HUT ke 414 Kota Makassar.
Taripang merupakan kue khas dari Makassar Provinsi Sulawesi Selatan. Kue ini terbuat dari tepung ketan dibalut dengan gula merah yang dicairkan. Di Kota Daeng tak sulit untuk menemukan panganan ini. Kue ini banyak dijajakan di Pasar Tradisional dan beberapa Warung Kopi di Kota Makassar
Bagi yang penasaran dan ingin mencoba sendiri di rumah, berikut bahan dan resep Taripang :
Bahan Kue Taripang :
– Tepung beras ketan secukupnya (takaran sesuai kebutuhan Anda)
– Gula merah (gula aren)
– Kelapa parut kasar (bisa juga tidak pakai)
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng.
Berikut cara membuat Taripang
– Campurkan tepung ketan putih, kelapa parut, garam, dan air.
– Ulek hingga tercampur rata, dan pastikan adonan tidak lengket.
– Adonan dibentuk bulat pipih.
– Goreng adonan yang sudah dibentuk hingga berwarna kecoklatan.
– Kemudian, lumuri dengan gula aren yang telah dicairkan.
Kue yang khas ini tidak membuat kantong bolong. Sebab, satu potong kue Taripang hanya dihargai sebesar Rp 1.000, kue ini cocok menjadi oleh-oleh khas Kota Makassar. (dari berbagai sumber)